►►Pour Antoine Bunel, un influenceur culinaire français en Chine, la fête du Printemps de cette année est placée sous le signe de la gastronomie. Quelques jours avant la fête, il a tourné une vidéo sur le dîner du réveillon dans la province du Gansu (nord-ouest).
LANZHOU-L’année dernière, ce passionné de la cuisine a voyagé dans de nombreuses régions de la Chine, dont Longnan dans le Gansu. Il a été particulièrement impressionné par le frêne épineux chinois cultivé à Longnan.
Originaire du sud de la France, Antoine Bunel a épousé une Chinoise et est arrivé en Chine en 2012. Il est aujourd’hui influenceur de la gastronomie et compte plus de deux millions de fans sur les réseaux sociaux chinois. Il partage des recettes gastronomiques et promeut des concepts de vie saine à ses abonnés chinois.
Selon lui, la tradition et la gastronomie sont les deux mots clés du Nouvel An chinois. Dans la vie trépidante des gens d’aujourd’hui, il trouve agréable de pouvoir revenir à la tradition lors de la fête du Printemps et de partager la vie et la gastronomie avec la famille. Les Chinois qui travaillent loin de chez eux, retournent dans leurs régions et villes natales pendant la fête et organisent également de nombreux rituels traditionnels.
Après avoir passé une dizaine de fêtes du Printemps en Chine, M. Bunel trouve toujours le Nouvel An chinois très captivant, une sorte de carnaval lors duquel chaque famille prépare de la bonne nourriture pour la partager avec les proches et les amis.
« Préparer les raviolis est amusant, c’est un repas qui mobilise toute la famille, » a raconté M. Bunel, qui apprécie particulièrement l’aspect convivial de la préparation des raviolis. Il estime que les enfants peuvent apprendre à cuisiner dès leur plus jeune âge, pour découvrir des saveurs saines et transmettre « les saveurs de maman ».
Au fil de ses années en Chine, il a remarqué que les Chinois se préoccupent de plus en plus de la sécurité alimentaire et privilégient les saveurs naturelles et authentiques. Il explore également les similitudes entre les cuisines chinoise et française pour créer de nouvelles saveurs et préparer des plats sains et délicieux.
By Xinhua
