Le riz vendu au Sénégal est-il dangereux ? Dakar répond aux rumeurs de contamination généralisée du riz aux aflatoxines et appelle à la sérénité

Sénégal : Dakar dément une contamination généralisée du riz aux aflatoxines et appelle à la sérénité

■■Le gouvernement sénégalais monte au créneau pour rassurer les consommateurs. Dans un communiqué de presse signé par le Secrétaire général du ministère de l’Industrie et du Commerce, Serigne Mbodjane Seck Ndiaye, les autorités réfutent les informations relayées ces derniers jours par certains médias faisant état d’une contamination généralisée du riz commercialisé au Sénégal par les aflatoxines.

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Dakar, 25 juillet 2026 , Afrique54.net ǀ  – Le gouvernement sénégalais tente de couper court à la polémique sur une supposée contamination généralisée du riz aux aflatoxines. Dans un communiqué publié vendredi 24 Juillet 2026, le ministère de l’Industrie et du Commerce affirme que les informations diffusées par certains organes de presse reposent sur une interprétation erronée d’une étude scientifique et ne reflètent pas la réalité du marché sénégalais.

Le département ministériel assure que « toute denrée alimentaire commercialisée au Sénégal, qu’elle soit produite localement ou importée, est soumise à un contrôle de conformité préalable à sa mise sur le marché », avant de faire l’objet d’une surveillance régulière par les services compétents.

Le gouvernement réfute les informations alarmistes

Face aux inquiétudes suscitées dans l’opinion, le ministère dément formellement l’existence d’une contamination généralisée. Dans son communiqué, il affirme que « le Ministère de l’Industrie et du Commerce tient à démentir les informations sur les teneurs hors norme en aflatoxines sur le riz et les risques associés sur la santé des populations ».

Les autorités précisent qu’entre janvier et juin 2026, 2 059 analyses ont été réalisées sur divers produits alimentaires par plusieurs laboratoires de référence, notamment le LANAC, l’ITA, l’Institut Pasteur, l’ESP et le CERES-Locustox.

Selon le ministère, « la surveillance du marché par la Direction du Commerce intérieur a par ailleurs été intensifiée pour prévenir toute mise en vente de produits impropres à la consommation ».

Une étude pilote sortie de son contexte

Le gouvernement estime que les conclusions alarmistes relayées dans certains médias découlent d’une mauvaise lecture d’une étude pilote financée par la FAO et conduite sous la supervision du Comité national du Codex.

Le communiqué souligne que « cette étude est ponctuelle et géographiquement limitée » et rappelle qu’« elle n’a porté que sur 200 échantillons à l’échelle de la population sénégalaise ». Les prélèvements ont été effectués uniquement dans les villes de Dakar, Thiès et Kaolack, principalement auprès de restauratrices.

Pour le ministère, « en aucun cas, la faiblesse de cet échantillonnage ne permet de tirer des conclusions à portée nationale sur la qualité du riz consommé au Sénégal ».

Le débat porte sur la norme utilisée

Les autorités expliquent que la principale divergence concerne le référentiel de sécurité retenu pour interpréter les résultats.

Selon le communiqué, « les résultats de l’étude ont été comparés aux normes de l’Union européenne (4 µg/kg), qui sont parmi les plus draconiennes au monde ».

Le Sénégal indique pour sa part appliquer la norme internationale du Codex Alimentarius (CXS 193-1995), reconnue dans le commerce mondial des denrées alimentaires. Le ministère rappelle ainsi que « cette norme fixe la limite maximale en aflatoxines totales à 20 µg/kg pour le riz décortiqué ».

Dans ces conditions, poursuit le communiqué, « la valeur maximale relevée lors de l’étude (18,6 µg/kg) demeure conforme aux standards internationaux du Codex Alimentarius ».

Le riz produit au Sénégal n’est pas concerné

Le gouvernement dément également les informations faisant état d’une contamination du riz local. Le communiqué précise qu’« aucun prélèvement de l’étude ne provient des zones de production nationale (Vallée du fleuve Sénégal) ». Par conséquent, estime le ministère, « les informations faisant état de 50 % de contamination du riz local sont donc dénuées de tout fondement scientifique et factuel ».

Les autorités appellent au calme

Le ministère réaffirme que les dispositifs de contrôle sanitaire restent pleinement opérationnels et que les inspections du marché ont été renforcées. Les services du Laboratoire national d’analyses et de contrôle (LANAC) et de l’Institut de technologie alimentaire (ITA), souligne le communiqué, « veillent quotidiennement à la conformité des produits ».

En conclusion, le gouvernement invite les consommateurs à ne pas céder à la psychose et rappelle que « tout produit ne répondant pas aux normes de sécurité sanitaire est systématiquement retiré du marché et les auteurs sanctionnés selon la réglementation en vigueur ».

À travers cette mise au point, les autorités sénégalaises cherchent à restaurer la confiance des consommateurs tout en réaffirmant leur engagement en faveur de la sécurité sanitaire des aliments et de la transparence dans le contrôle des produits mis sur le marché.

© Afrique54.net ǀ Aglaé Esso

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